ทำเค้กช็อกหน้านิ่ม รบกวนถามค่ะ

ทำเค้กช๊อกหน้านิ่ม สูตรจากบล็อกคุณแม่สลิ่ม
แต่เนื้อเค้กที่ได้แห้งค่ะ  ใช้แป้งพัดโบก  ไม่ทราบว่าเราทำปิดตรงไหน  เป็นแบบนี้ทั้งสองครั้งเลย
แล้วจะแก้ไขยังไงคะ

ขอบคุณค่ะ