คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 2
มาช่วยตอบด้วยคนนะคะ
1. คุ๊กกี้ ส่วนผสมผิดสูตรแน่ เป็นได้หลายสาเหตุค่ะ
เนยมากเกินไป น้ำตาลมากเกินไป ใช้แป้งผิด ใส่แป้งน้อยเกินไป หรือไข่เก่าเกินไป ฯลฯ
2. เค๊กเนื้อแข็งแน่น ถ้าสูตรไม่ผิดมักมี สาเหตุหลักๆ มาจากใช้เวลาตีแป้งนานเกินและตีแรงเกินไป
ที่ถูกควรค่อยๆ ตะล่อมตอนใส่แป้งสลับกับนม และใช้เวลากับตอนนี้ไม่นานค่ะ
3. หลักง่ายๆ ของการทำขนมเค๊ก หรือคุ๊กกี้ หรือขนมปัง จะต้องอ่านตำราให้ละเอียดและทำตามสูตร

1. คุ๊กกี้ ส่วนผสมผิดสูตรแน่ เป็นได้หลายสาเหตุค่ะ
เนยมากเกินไป น้ำตาลมากเกินไป ใช้แป้งผิด ใส่แป้งน้อยเกินไป หรือไข่เก่าเกินไป ฯลฯ
2. เค๊กเนื้อแข็งแน่น ถ้าสูตรไม่ผิดมักมี สาเหตุหลักๆ มาจากใช้เวลาตีแป้งนานเกินและตีแรงเกินไป
ที่ถูกควรค่อยๆ ตะล่อมตอนใส่แป้งสลับกับนม และใช้เวลากับตอนนี้ไม่นานค่ะ
3. หลักง่ายๆ ของการทำขนมเค๊ก หรือคุ๊กกี้ หรือขนมปัง จะต้องอ่านตำราให้ละเอียดและทำตามสูตร
แสดงความคิดเห็น
หลากหลายปัญหากับการทำขนม#1<<<< มือใหม่หัดทำค่ะ
1. เวลาอบคุกกี้ทีไร ใส่กระบอกกดออกมาไม่ได้เลยอ่ะค่ะ มานเละตุ๊มเป๊ะติดหนึบกระบอกกดเลยอ่ะค่ะ แถมพออบเสร็จก็บานแผ่เป็นจานดาวเทียมเยยอ่ะ
2. ทำเค้กทีไรเนื้อแน่นเอียดทุกทีเลยค่ะ ไม่ฟู นุ่มนิ่มกะเค้าสักที
รบกวนเพื่อนๆกูรูทั้งหลายช่วยหน่อยนะค่ะ T^T