ทำจากใจ...แต่กำลังจะไป

ร้านนี้เกิดจากการอยากทำอาหารอร่อยๆให้คนอื่นได้ทานกันแต่ไม่รู้ว่ามันถูกหรือผิดยังไง? ผลลัพธ์ที่คาดไว้จึงไม่ได้เป็นอย่างที่คาดไว้

-เอาเงินเก็บที่มีอยู่ ทั้งทุบกระปุก กู้BANK มาเช้าตึกเปิดร้าน

-พยายามตกแต่งอย่างเรียบง่าย เน้นสะอาด ประหยัดสุดๆแต่ก็บานปลายอยู่ดี

-ลูกจ้างไม่กล้าใช้ ลงแรงกันเอง เพราะยังไม่มีเงินจ้าง

-ก๋วยจั๊บญวนที่ร้านจะทำน้ำซุปแบบใสไม่ใส่ผงชูรส เส้นก๋วยจั๊บก็จะใช้เส้นสดจากอุบล รวมถึงหมูยอพริกไทยดำด้วย


หมูยอพริกไทยดำ

เส้นสดจากอุบล

-หมูเด้งจะตีเองไม่ใช้สารใดๆทั้งสิ้น ชูรสก็ไม่ใส่

ทุกสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น ยอมรับว่าทำจากใจล้วนๆ และโชคดีกว่านั้นคือลูกค้าที่ร้านล้วนแต่ให้กำลังใจและชมว่าอร่อย(อันนี้อยากบอกว่าปลื้มสุดๆ)


แต่ทุกอย่างมันไม่ใช่เพียงพอแค่นี้หากแต่สิ่งสำคัญที่ขาดหายไปนั้นคือลูกค้าคนสำคัญที่จะทำให้ร้านปิงก๋วยจั๊บญวนอยู่รอดได้อีกทั้งแต่ละเดือนก็ต้องจ่ายค่าเช่าซึ่งก็ควักเนื้อตลอด ซึ่งผมเองก็พยายามสู้ไม่ท้อไม่ถอย แต่ตอนนี้อยู่ได้จะครบปีแล้วครับ แต่ลูกค้ายังน้อยอยู่
ล่าสุดสุดท้ายผมเหลือเวลาอีก2เดือนก็จะปิดตัวลงไปแล้วครับ บททดสอบชีวิตที่ลงทุนค่อนข้างสูงเกินไป ครั้งนี้ถือว่าเจ็บตัวสุดๆครับ
https://www.facebook.com/PingJubYuan