ทำไมต้องเอาไข่ แช่ตู้เย็นครับ

เวลาไข่ไก่ออกมาใหม่ๆตามธรรมชาติจะมีของเหลวเหนียวๆจากก้นแม่ไก่เคลือบไข่
ทั้งใบ เ้พื่อป้องกันเชื้อโรคหรือแบคทีเรียเข้าไปในไข่ขาว+ไข่แดง ทำให้ไม่จำเป็น
ต้องแช่ตู้เย็นก็สามารถเก็บได้นานเป็นเดือน
ปัจจุบันเลี้ยงแบบอุตสาหกรรม ฟาร์มทั่วไปมีการทำความสะอาดไข่ผ่านน้ำสุกก่อน
ส่งขาย ทำให้สารเหนียวที่เคลือบอยู่หลุดออกไปด้วย เมื่อไม่มีสารที่เป็นตัวเคลือบ
ป้องกันเชื้อต่างๆ อายุการเก็บในระดับอุณหภมิห้องจึงสั้นกว่า (จำเป็นต้องเก็บในที่
เย็นซึ่งมีเชื้อโรคน้อยกว่าอุณหภูมิห้อง)
การเก็บรักษาไข่ไก่เพื่อการส่งออกหรือการค้าระดับอุตสาหกรรม เพื่อเก็บให้ได้นาน
ที่สุดจะอยู่ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ใช้ต้นทุนพลังงานและยืดอายุการเก็บรักษา
ไข่ไก่ได้ดีที่สุด เช่นห้องเย็นของสมาคมผู้ส่งออกไข่ไก่ เก็บได้นานมากกว่า 6 เดือน
ส่วนที่วางขายตามห้างค้าปลีก ค้าส่ง สินค้าหมุนเวียนเร็ววันต่อวัน เดี๋ยวมันก็ถูกซื้อ
ไปอยู่ตามบ้านและเก็บในตู้เย็นครับ

การเก็บในตู้เย็นช่วยรักษาความสดให้นานขึ้นค่ะ เก็บได้นานขึ้น ตามซุปเปอร์เค้าไม่แช่เพราะของพวกนี้คงขายออกได้เร็ว คนซื้อก็เอาไปแช่ตู้เย็นต่อเองอยู่แล้ว แต่อย่างไข่ของ S-Pure นี่จะอยู่ในตู้แช่เย็นตลอดเพื่อรักษาอุณหภูมิเพื่อความสดใหม่ค่ะ