อยากทราบว่ากระทะเทฟล่อนสำหรับทำสเต็กที่เป็นลอนๆมีหลักการใช้งานยังไงบ้างครับ

พึ่งซื้อเครื่องชั่งน้ำหนัก ที่สามารถวัดกล้ามเนื้อ %ไขมัน ได้ด้วยมาใช้ ราคา ประมาณ 1500 ยี่ห้อ Tani** แต่ไม่เข้าใจว่ามันมีหลักการทำงานยังไงบ้าง เพราะเครื่องชั่งน้ำหนัก ให้อินพุทแค่ ส่วนสูงกับอายุแล้ว

คือผมใช้กระทะเทฟล่อน เวลาผัดเนื้อยังไม่ไหม้ แต่พอใส่เครื่องปรุงซอสต่างๆพวกซอสมันติดกระทะละก็ไหม้อ่ะครับ ไม่ทราบว่ามีวิธีแก้ไขยังไงบ้างไหม