อยากทราบว่ากระทะเทฟล่อนสำหรับทำสเต็กที่เป็นลอนๆมีหลักการใช้งานยังไงบ้างครับ

ผมพึ่งซื้อมาแต่ยังไม่กล้าลอง
ไม่ทราบว่าต้องใส่นํ้ามัน รึเปล่า หรือวางเนื้อโดยไม่ต้องใส่เนยหรือนํ้ามันในกระทะเลย
หรือต้องใส่นํ้าไว้กันกระทะแห้งรึเปล่าครับ