ฉันทำอะไรผิด??? ทอดไก่ชุดแป้งโกกิ ทอดเสร็จ นิ่มป๋อยเลย ฮือออออ

น้ำเย็นจัด แช่ไว้ในช่องฟรีสเป็นเกล็ดน้ำแข็งเลย
แป้งแช่เย็นด้วยซ้ำ
สันในไก่
ชุปแบบหนาๆ  ทอดแล้วฟูๆ กรอบๆ
ไฟกลางๆ  

พอยกขึ้น ไม่ถึงนาที ก็ฟีบ นิ่มทันที T__T  แง