ขอคำแนะนำเรื่องตะแกรงในฝาอบลมร้อนค่ะ

อยากขอคำแนะนำเรื่องตะแกรงในฝาอบลมร้อนค่ะ ว่าควรใช้ตะแกรงสูงหรือต่ำในการทำเมนูเนื้อสัตว์ต่าง เช่น
หมูกรอบ ปลา ไก่ เป็นต้น และควรรองหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไม๊คะ เพราะลองแล้วกับปีกไก่ เนื้อหมูหมัก ปรากฏว่า อบมาแล้ว มันชุ่มๆมันๆ เหมือนเอาไปต้มเลยค่ะ

ขอบคุณค่ะ