ทำ fondant (เค้ก) ใช้ผงวุ้นแทนเจลาตินได้มั้ยคะ

1 ในสูตรหน้าเค้กให้ใช้ผงวุ้น ถ้าเราใช้เจลาตินแทนจะได้มั้ยคะ จริงๆแอบเสิร์ชมาแล้ว ว่าได้ แต่ต้องใช้ปริมาณมากกว่า แต่อยากรู้พวกรสชาดว่าจะต่างกันมั้ยคะ 2 ถ้าเราเอาสูตรนี้ไปทำคัพเค้กจะเวิร์คมั้ยคะ 3 หรื

รบกวนสอบถามว่า ผงวุ้นกับผงเจลาติน แตกต่างกันอย่างไรครับ ขอบคุณครับ

ตามกระทู้เลยค่ะ ขอบคุณนะคะ

บ้านมีแต่ผงวุ้นอ่ะค่ะ ละออกไปซื้อมันค่อนข้างไกล T___T // จะทำพานาคอตต้าช๊อกโกแลตอ่ะค่ะ ใครมีสูตรหรือว่าเคล็ดลับดีๆอะไรรบกวนแนะนำหน่อยนะคะ ขอบคุณค่าา <3 >__<///

ตอนนี้ในตู้เย็นทีช็อกโกแลตเต็มตู้เลยมีผงโกโก้มีแป้งสาลีอเนกประสงค์มีถ้วยมีอุปกรณ์ครบ แต่ไม่รู้จะทำอะไรขายดี คิดไม่ออก บราวนี่ก็ทำแล้ว เค้กหน้านิ่มก็ไม้อยากทำเพราะ ซ้ำกับคนข้างบ้าน ตอนนี้คิดไม่ออกเลย อ

วันนี้ลองทำเต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดทานค่ะ เห็นในรายการครัวอินดี้ทำแล้วคิดว่าน่าจะทำง่าย แต่ที่ไหนได้ ทำออกมาครั้งแรก เต้าฮวยไม่เซ็ทตัว เราเลยเอามาต้มใหม่ใส่ผงวุ้นลงไปอีก (เพิ่มนม) ผลที่ได้คือ ได้เนื้อเต้าฮวยท

ถ่าเราทำวุ้นแล้วใส่ผงเจราตินลงไปด้วย ในปริมาณน้ำเท่าเดิมจะต้องลดปริมาณการใส่ผงวุ้นลงด้วยมัยครับ

อยากจะทำ fondant เป็นดอกไม้เล็กๆ สำหรับตกแต่งคัพเค้กค่ะ เราซื้อ fondant แบบสำเร็จยี่ห้อ satin ice มา แต่ลองทำแล้วมีข้อสงสัยค่ะ 1.ควรใช้อะไรโรยเพื่อไม่ให้ fondant ติดโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่งหรือแป้งข้าวโพดด

เจราตินผงกับเจราตินแผ่นเหมือนกันมัยครับ ทำวุ้นแล้วใส่ผงเจราตินลงไปมันมีรสแปลกออกไปจากที่ไม่ได้ใส่ครับ รบกวนผู้รู้ด้วยครับ ขอบคุณครับ