ทำไม % buy ไม่เท่ากับ % sell เสมอ ทั้งๆที่เมื่อมีคนซื้อก็ต้องมีคนขาย

% การซื้อขาย ณ เวลาหนึ่งๆ ทำไมมันไม่เท่ากันครับ
ทั้งๆที่เมื่อมีคนซื้อก็ต้องมีคนขาย มันก็น่าจะเป็น 1:1 หรือ % buy = % sell

รบกวนท่านผู้รู้ช่วยอธิบายทีครับ เค้าคิดเปอร์เซ็นต์การซื้อขายยังไง