รบกวนถามเรื่องทำสังขยาใบเตยครับ

กระทู้สนทนา

เนื่องจากเดือนก่อน ก่อนที่แม่จะกลับมาผมลองทำสังขยาดู แล้วใช้สูตรในพันทิป

ปรากฎว่าทำออกมามีปัญหาอยู่หลายอย่าง

1. สังขยามีรสขม (น่าจะใส่ใบเตยเยอะไป หรือว่า เอาใบเตยปั่นรวมกับกะทิเลยก็ไม่ทราบ)

2. สีของสังขยา ตอนเย็นลง ผิวหน้าของสังขยา จะมีสีเข้มกว่าเนื้อสังขยา (ตอนทำแอบมีหยดกลิ่นใบเตยสำเร็จรูปไป 4-5 หยด และหยดสีเขียวแอปเปิ้ลไป 3-4 หยด)

3. กลิ่่นของสังขยา ออกกลิ่นกะทิแรงไปนิด

แช่ตู้เย็นไว้ สองวันรอแม่กลับมา

แม่ชิมแล้วบอกว่า "ไม่ผ่าน"