แฮ่กึ๊น

แฮ่กึ๊น, แห่กึ๊น หรือแห่กึ๊ง แล้วแต่ออกเสียงตามถนัด ตอนเป็นเด็กน้อยที่บ้านยายทำบ่อย เด็กจะเป็นแค่คนเตรียมของ ช่วยหั่น ช่วยปอกวัตถุดิบ ผู้ใหญ่เป็นคนปรุงรส พอเราโตขึ้นค่อยมาฝึกปรุงเอาเองครั้งนี้ดูวิธีทำ

วันนี้วันไหว้ ไม่ต้องออกไปหาของกินนอกบ้าน กินของไหว้ฝีมือแม่ และคุณภรรยา MVP ของวันนี้ฮะ กุ้งต้ม 🦐🦐🦐 ต้มในน้ำเดือดที่ใส่ใบเตย โรยเกลือนิดหน่อยจับเวลา 5 นาที เนื้อแน่น เด้งกรุบ ตัวเท่าฝ่ามือคุ

แสร้งว่ากุ้ง หรือ ไตกุ้ง ต้องลองชิมดูสักครั้งแล้วจะติดใจ เป็นอาหารไทยโบราณที่ทำได้ง่ายๆ ค่ะ ใช้กุ้งเผาพอสุก แต่อย่าให้สุกมาก มาคลุกเคล้ากับ ผักและสมุนไพรต่างๆ เช่น ขิงอ่อน ตะไคร้ ปรุงรสชาติออกเปรี้ยว

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ ช่วงนี้ยุ่งๆ ยังไม่มีเวลาจีบ...ขอคั่นรายการด้วยเกี้ยว เอ๊ย!! เกี๊ย

สวัสดีค่ะทุกคน 😊 เมนูวันนี้ของ จขกท. คือ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูโปรดของหลายคน ซึ่งทำง่ายมากค่ะ จริง ๆ แล้วกุ้งที่นำมาทำเมนูนี้ เป็นกุ้งที่ จขกท. แบ่งเก็บไว้ในช่องฟรีซก่อนหน้านี้ค่ะ เพราะช่ว

วันนี้ชวนเพื่อนๆมาทำผัดผักง่ายๆทานได้ทั้งครอบครัวกันครับ เครื่องปรุงไม่ยุ่งยาก เตรียมวัตถุดิบกันเลยครับ กุ้งสด บล๊อคโคลี่ แครอท เห็ดหอมแห้ง กระเทียม เครื่องปรุงพร้อมเริ่มกันเลยครับ ล้างผักหั่นเตร

ยาวเย เมนูอาหารท้องถิ่นโบราณของจังหวัดระนอง ที่นับวันตอนนี้เริ่มหากินได้ยาก เครื่องเคียงแน่น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน กินเพลินมาก ใครตามหาสูตรอยู่ห้ามพลาด  เตรียมส่วนผสมแล

หลายคนอาจเคยสังเกตเห็น เส้นสีดำ ๆ อยู่ด้านหลังลำตัวกุ้ง บางร้านดึงออกก่อนทำอาหาร แต่บางครั้งก็ยังเห็นติดอยู่ ทำให้หลายคนสงสัยว่า เส้นดำในกุ้งคืออะไร และกินได้ไหม? เส้นดำกุ้ง คืออะไร + เส้นสีดำที่อ

แก้ตัวกระทู้เมื่อวาน เอามาม่าแบบน้ำมาทำแห้งซะงั้น ถึงว่าทำไมเค็มจัง วันนี้ทำ รสซอสต้มยำกุ้ง แบบแห้งจริงๆน๊า... ต้มเส้นกับกุ้งแห้งในซอง 4 นาที ใส่ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจาน เพิ่มโ