สอบถามเรื่องแต่งหน้าเค็กส้มค่ะ

เห็นจากที่หลายๆ คนทำเค็กส้มแล้วมีกลีบส้ม หรือผลไม้อื่นตกแต่งมีเคลือบเงาๆ วิ๊งๆ ทำอย่างไรคะ
วางชิ้นส้มก่อนราดหน้าทับลงไปใช่ไหมคะ หรือราดหน้าก่อนวางแล้วราดทับเฉพาะชิ้นส้มคะ
ขอบคุณค่ะ