สุกี้เสฉวน คนไทยชอบกันแค่ไหน

ถ้าจะเปิดร้านสุกี้แนวจีน ส่วนมากแนวกวางตุ้ง เมืองไทยคุ้นเคยดี (ต้นตำรับเอ็มเค โคคา)
จะแนวไต้หวันก็มีเยอะแล้ว
แต่ถ้าพูดถึง
四川火锅 สุกี้แนวเสฉวน ที่น้ำซุปเผ็ดและกินแล้วลิ้นชา น้ำจิ้มคืองาบด 麻酱 คนไทยชอบกันแค่ไหน ในไทยผมเคยเจอไม่กี่ร้าน และเป็นย่านคนจีน มีแต่คนจีนกิน
อยากรู้ถ้าจะเปิดร้านแนวนี้เจาะกลุ่มคนไทยด้วยจะเป็นไปได้ไหมครับ คืออยากรู้ว่าคนไทยเคยเปิดร้านแนวนี้ไหมแล้วผลตอบรับเป็นไงบ้าง

เพราะผมชอบมาก รวมถึงเพื่อนคนไทยที่เคยเรียนด้วยกันที่จีนด้วย ชอบกันแทบทุกคน ยกเว้นน้องจากขอนแก่นที่ไม่ชอบิ่นเครื่องเทศ