อยากทราบเทคนิคที่ทำให้เค้กเนื้อนุ่ม

ทราบมาว่าถ้าจะให้เค้กนุ่ม ให้ใส่น้ำในถาดรอง หมายถึงให้ใส่น้ำลงไปในถาดเลย แล้วเอาพิมพ์เค้กวางลงไปในน้ำเลยใช่ไหมคะ แล้วต้องคอยเติมน้ำเวลาน้ำแห้งหรือไม่คะ ลองทำแล้ว เค้กสุกช้ากว่าไม่ได้ใส่น้ำหลายเท่าเลยค่ะ แล้วเทคนิคนี้ทำได้กับเค้กทุกตัวทุกสูตรได้หรือเปล่าคะ