* ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ว & ผัดเผ็ดกุ้งยอดมะพร้าวอ่อน จ้าาาาาา *

กระทู้สนทนา

วันหยุดนี้ น้องชายมาอยู่เป็นเพื่อน เนื่องจากคุณผู้ชายหนีไปเที่ยวกรุงเทพค่ะ เม่าโกรธ

ด้วยความโมโห(หิว) เลยขอจัดเต็มเอาใจน้องชายซะหน่อย น้องชายชอบทานปลานึ่งซีอิ๊วค่ะ ไม่เคยทำซะด้วย

แต่ไม่เป็นปัญหา พันทิปมีทุกอย่างที่อยากได้ เม่าเริงร่า

ค้นสูตรในนี้แหละค่ะ ได้สูตรแล้วก็ลงมือกันเลยจ้า

ก่อนอื่นเราก็เตรียมปลากันเลยนะคะ

ระหว่างนั้นก็ตั้งน้ำให้เดือด เตรียมนึ่งกันค่ะ ก่อนนึ่งก็วางตะเกียบลงไปซะหน่อยเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาได้สะดวก (เคล็ดลับนี้เจอที่นี่ระหว่างหาสูตรค่ะ)

เสร็จแล้วก็วางจานปลาลงไปค่ะ

ปิดฝา นึ่งไฟแรงซัก 5 นาทีนะคะ จากนั้นลดลงมาเหือไฟกลางต่ออีก 20 นาทีค่ะ

ระหว่างรอปลาสุกเราก็มาเตรียมหั่นผักไว้ค่ะ วันนี้น้ำใช้ ขิงซอย ต้นหอม คึ่นไช่ และพริกชี้ฟ้าแดงค่ะ

เตรียมผักเสร็จเราก็มาเตรียมในส่วนน้ำปรุงนะคะ ตามสูตรของคุณ บ่งบ๊ง ในลิงค์นี้ค่ะ

http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=jazzy-bong&month=29-09-2011&group=3&gblog=81

แต่น้ำไม่มีเหล้าจีน กับบรั่นดี เลยไม่ได้ใส่ค่ะ

นำไปตั้งไฟ คนๆให้น้ำตาลละลาย ชิมดูเอาตามชอบนะคะ

พอครบ 25 นาที ก็เปิดฝา เทน้ำที่อยู่ในจานปลาออกก่อนนะคะ จากนั้นราดน้ำซีอิ๊วที่เราปรุงไว้ เอาผักวางบนตัวปลา ปิดฝา นึ่งต่อไปอีกซัก 5 นาที ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

แต่น้ำเม้าท์โทรศัพท์เพลินไปหน่อย รู้สึกว่าจะนานกว่า 10 นาทีอยู่ค่ะ 5555

ตรงนี้ถ้าใครชอบผักสดๆ จะแบ่งไว้โรยหน้าตอนยกลงเพื่อความสวยงามก็ได้นะคะ แต่น้ำชอบทานแบบนิ่มๆเลยไม่ได้แบ่งไว้เลยค่ะ

เปิดฝามาแล้ว หน้าตาเป็นแบบนี้ค่าาาาาาา