ไก่คั่ว (เมนูประจำบ้าน)

ตั้งแต่จำความได้  ได้กินไก่คั่วสูตรคุณแม่ประจำ เราชอบมาก ดูคุณแม่ทำบ่อย จำและฝึกทำเอง อร่อยค่ะ
นำมาแบ่งปันให้ลองทำกันนะ  (สำหรับ 4-5 ที่)
เครื่องปรุง :
เนื้อสะโพกไก่ หรือเนื้ออก         500  กรัม
กะทิสด           1      ถ้วยตวง
ถั่วตัดบด         1      ถ้วยตวง
พริกแกง         1     ช้อนโต๊ะ
เกลือ              1      ช้อนชา
ใบมะกรูด       5-10   ใบ

วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
2. ตั้งกระทะ ใส่กระทิสด พอเริ่มเดือด ใส่พริกแกง เคี่ยวจนแตกมัน
3. ใส่ไก่ และเคี่ยวจนสุก ใส่เกลือ  น้ำเริ่มแห้ง
4. ใส่ถั่วตัด คนเข้ากัน จนน้ำแห้ง ชิมรส (ถ้าต้องการหวานอีกก็ใส่น้ำตาลเิพิ่ม)
5. ใส่ใบมะกรูด ผัดเข้ากัน ปิดไฟ
6. ตัดเสริฟร์ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จ้า