จะหั่นไข่แดงยังไงดี

คือผมจะทำไข่ทอดสูตรของอาจารย์น่ะครับ ใช้ไข่เค็มดิบทั้งไข่แดงไข่ขาวผสมกับไข่ดิบแล้วไม่ต้องใส่น้ำปลา

ปัญหาคือเวลาหั่นไข่แดงของไข่เค็มเป็นชิ้นๆเพื่อใส่ในไข่จืดดิบ หั่นไปก็ติดมีดไป แถมเป็นชิ้นใหญ่ๆ เวลาทอดกระจายได้ไม่ทั่วอีกต่างหาก

เลยอยากทราบว่าเขาหั่นไข่แดงของไข่เค็มดิบกันยังไงให้สวยเป็นชิ้นเล็กๆใกล้เคียงกัน และไม่ติดมีด