!!ทำไมใช้หม้ออลูมิเนียมนึ่งแครอทแล้วหม้อเปลี่ยนเป็นสีดำคะ!!

อยากทราบว่า ใช้หม้อหุงข้าวที่หม้อข้างในเป็นอลูมิเนียมนึ่งแครอทนานประมาณ 20 นาที หม้อเปลี่ยนเป็นสีดำตามรอยระดับน้ำที่ใส่ลงไป เกิดจากอะไรคะ ในแครอทมีสารอะไรที่ทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียม แล้วอันตรายไหมคะ พอดีใช้นึ่งให้ลูกทาน กลัวมีสารที่ไม่ปลอดภัย

ขอบคุณค่ะ