ทำสปันส์เคกขอบแห้งแตกไม่ร่อนสวย

ทำสปันส์เคกอบออกมาขอบบางส่วนเป็นแผ่นแข็งแตกร่อนออกจากเนื้อเคกด้านในทำให้เคกไม่สวยถ้าเอาไปแต่งหน้าแล้วตัดขอบออกก็โอเคแต่ถ้าจะโชว์เนื้อเคกมันไม่สวยค่ะเกิดจากอะไรคะและแก้ไขอย่างไร ตอนอบทาเนยขาวด้านข้างแล้วแต่ไม่ได้โรยแป้งตอนเอาออกจากพิมพ์เอาออกทันทีโดยใช้มีดแซะก่อนค่ะแต่ขอบบางส่วนมันแตกออกเป็นแผ่นแข็งขอคำแนะนำด้วยค่ะ