เมื่อเช้าเข้ามาโพสต์กระทู้อาหาร รูปก็เยอะ รายละเอียดก็เยอะ ตั้งใจทำเต็มที่ทำเสร็จก็คลิกส่งกระทู้
แต่ผิดหวังอย่างแรง เพราะมีข้อความขึ้นว่าให้รอสักครู่ รอแล้วรอเล่าไม่เห็นมีอะไรเกิดขึ้น ที่ทำไปสูญเปล่าทั้งหมด
แต่ยังไม่ถอดใจค่ะ รอบนี้เลยมาลองใหม่เลือกกระทู้ที่รูปน้อย ๆ แต่อร่อยไม่แพ้ใคร ตามมาชิมกันเลยค่ะ
ส่วนรูปขอเป็นรวมภาพนะคะ กลัวกระทู้จะเดี้ยงอีกรอบค่ะ
" แต้จิ๊วก๊วย หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสด" ค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
แป้งมันฮ่องกง 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำ 500 กรัม
** สำหรับ 5 ที่นะคะ **
ส่วนผสมไส้
มันแกว 250 กรัม
แครอท 50 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสามชั้นเอาหนังออก 50 กรัม
กุ้งแห้ง 25 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ลวกมันแกวและแครอทในน้ำเดือดแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใสเนื้อหมูผัดให้สุก
ใส่มันแกวและแครอทลวก ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย
พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผสมแป้งทุกอย่างเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำ คนให้แป้งละลาย
เตรียมหม้อคอคอด นำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ขึงให้ตึง เจาะรูข้าง ๆ ให้ไอน้ำขึ้นมาได้
ตักแป้งละเลงให้เป็นแผ่นปิดฝาครอบไว้จนแป้งสุก ใส่ไส้ตรงกลาง ห่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟค่ะ เพื่อความงามโรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงเล็กน้อย
เสร็จเรียบร้อยแล้ว ราดน้ำจิ้ม พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
หวังว่าคงจะชอบกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ
[CR] +**+ อาหารว่าง # 2 ++++ "แต้จิ๊วก๊วย หรือ ก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสดค่ะ" +**+
แต่ผิดหวังอย่างแรง เพราะมีข้อความขึ้นว่าให้รอสักครู่ รอแล้วรอเล่าไม่เห็นมีอะไรเกิดขึ้น ที่ทำไปสูญเปล่าทั้งหมด
แต่ยังไม่ถอดใจค่ะ รอบนี้เลยมาลองใหม่เลือกกระทู้ที่รูปน้อย ๆ แต่อร่อยไม่แพ้ใคร ตามมาชิมกันเลยค่ะ
ส่วนรูปขอเป็นรวมภาพนะคะ กลัวกระทู้จะเดี้ยงอีกรอบค่ะ
" แต้จิ๊วก๊วย หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสด" ค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม
แป้งมันฮ่องกง 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำ 500 กรัม
** สำหรับ 5 ที่นะคะ **
ส่วนผสมไส้
มันแกว 250 กรัม
แครอท 50 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสามชั้นเอาหนังออก 50 กรัม
กุ้งแห้ง 25 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ลวกมันแกวและแครอทในน้ำเดือดแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใสเนื้อหมูผัดให้สุก
ใส่มันแกวและแครอทลวก ใส่กุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย
พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูสีแดงสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผสมแป้งทุกอย่างเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่น้ำ คนให้แป้งละลาย
เตรียมหม้อคอคอด นำผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ขึงให้ตึง เจาะรูข้าง ๆ ให้ไอน้ำขึ้นมาได้
ตักแป้งละเลงให้เป็นแผ่นปิดฝาครอบไว้จนแป้งสุก ใส่ไส้ตรงกลาง ห่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟค่ะ เพื่อความงามโรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงเล็กน้อย
เสร็จเรียบร้อยแล้ว ราดน้ำจิ้ม พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
หวังว่าคงจะชอบกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ