การทำเค้กส้มในถาด

ขอรบกวนท่านผู้รู้ด้วยค่ะ คือพอดีบริษัทจะจัดงานเคยทำเค้กส้มแบบเป็นปอนด์ไปทานแล้วชอบกันจึงอยากให้ทำไปในงานบริษัท  เลยมีความคิดจะทำในถาดสี่เหลี่ยม  อยากทราบว่าเวลาจะราดน้าซอสส้มจะต้องทำอย่างไรบ้างคะ  คือต้องเคาะเอาเนื้อเค้กออกมาก่อนใช่หรือเปล่าคะ  และราดซอสลงไปเลยแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเปล่าคะ  รบกวนช่วยไขข้อข้องใจให้ด้วยค่ะ  และถ้าหากมีรูปที่ทำเสร็จแล้วโดยแต่งหน้าอย่างไรบ้างช่วยส่งให้ดูด้วยนะคะถ้าหากมี  ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ