แมวไม่ชอบกินน้ำ ต้มน้ำซุปไก่ให้มั้นก็ไม่กิน

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว

ลุงเล่า Ep. 307: อาหารไทยจับคู่ แกงจืดเต้าหู้ไข่ & ผัดขิงไก่เครื่องในไก่ ผัดขิงไก่เครื่องในไก่ ปรุงรสด้วยเต้าเจี๊ยว และใส่ขิงซอยเยอะ ใส่หอมหัวใหญ่ ใส่เห็ดหูหนูดำ ใส่พริกขี้ฟ้าแ

อาหารหม้อต้มแนวอิสานเริ่มแพร่หลายกันในช่วงปีสองปีมานี้ สำหรับร้าน"คำสะออน" ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่หันมาเปิดโปรบุฟเฟ่ต์ ซึ่งผมก็ไม่พลาดที่จะไปตำในสาขาที่อยู่ละแวกบ้าน นั่นคือ ที่ เซ็นทรัลเวสเกต

จขกท.ไปตลาดได้ขาหมู คากิ ที่เค้าสับไว้แล้ว ในราคา กก.ละ 60 บาท ซื้อมา 2 กก. ใช้สิทธิ์คนละครึ่ง จ่ายไป 60 บาท เอามาต้มซุปได้หม้อใหญ่ๆ เลยค่ะ ขาหมูตุ๋นจนเปื่อย แทบละลายในปาก ปรุงรสให้เปรี้ยวเผ็ด ซดร้อน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ข้อไก่ - ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด - เกลือ - น้ำปลา - น้ำมะขามเปียก - น้ำมะนาว - พริกสด พริกแห้ง - ผักชีฝรั่ง . . .. วิธีทำต้มยำข้อไก่ ต้มน้ำเปล่า ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้

คั่วแค อาหารเมืองเหนือ ลักษณะเป็นผัดเผ็ดใส่เนื้อ/หมู/ไก่ พร้อมทั้งใส่ผักหลากหลายประเภทลงไปเป็นปริมาณเยอะ จัดเป็นอาหารที่เน้นผัก ไม่เน้นเนื้อสัตว์ คล้ายๆ กับผัดเผ็ดจับฉ่าย คั่วแคครั้งนี้ใส่ ซี่โครงแก้

อยากทานขนมจีนแกงเขียวหวานไก่แบบอร่อย ๆ แต่หาร้านอร่อยใกล้บ้านไม่ได้เลย สุดท้ายก็เลยต้องลองทำทานเอง(คิดว่าตัวเองทำอร่อย...555) บอกไว้ก่อนเลยว่าเมนูนี้ทำแบบมั่ว ๆ ครับ อาศัยจำ ๆ เอาจากที่เคยช่วยคุณแม่ทำ

สวัสดีจ้า วันนี้มีเมนูยอดนิยมของใครหลายคนมาแนะนำกัน  นั่นคือแกงเขียวหวานไก่ ฟักทองมะเขือยาว ไปดูส่วนประกบอกัน ส่วนประกอบ 1.น้ำพริกแกเขียวหวาน  (พริกขี้หนูเขียว,ข่า,ตะไคร้,ผิวมะกรูด,เกลือ,กะ

"แกงเขียวหวานไก่" เป็นอาหารที่ใครหลายคนต่างชอบรับประทานกันอยู่เป็นประจำ โดยเฉพาะรับประทานกับขนมจีน ข้าวสวยเป็นอะไรที่อร่อยที่สุด น้ำแกงสีเขียว ... วัตถุดิบ น้ำพริกแกงเขียวหวาน เนื้อไก่ หั