เนื่องจากในตู้เย็นมีขิงเก่าเก็บมานานจนใกล้จะงอกเป็นต้นใหม่

เลยนั่งนึกว่า จะเอาขิงนี้มาทำอาหารอะไร ที่มีขิงเป็นองค์ประกอบ

จะทำไก่ผัดขิง ไอ้ขิงที่มีอยู่ก็ไม่พอผัด .... จนกระทั่งฝันขึ้นมาว่า

อยากจะทำขนมจีนซาวน้ำ ....  

สำรวจวัตถุดิบเดิมที่มีอยู่แล้ว คือ ไข่ดิบ เส้นโซเมง ขิง กระเทียม และปลาโอแห้ง (ที่เหลือจากการโรยหน้าโอโคโนมิยากิที่ทำเมื่อวาน .... วันนี้มาทำหน้าที่แทนกุ้งแห้งป่นค่ะ - -)    

ดังนั้นของที่จะต้องซื้อเพิ่มวันนี้  คือ กระทิ  ลูกชิ้น และ สัปปะรด  

เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้ว จึงออกมาเป็นขนมจีนซาวน้ำ หน้าตาแบบนี้ล่ะค่ะ