ช่วยบอกวิธีที่ทำให้ข้าวผัดอร่อยเหมือนร้านอาหารหน่อยครับ

ผมเคยทำข้าวผัด ก็อรอ่ยพอกินได้ คืออร่อยเท่าๆร้านอาหารตามสั่งทั่วไป
แต่เคยไปกินร้านอาหารบางร้าน เค้าทำอร่อยมาก อร่อยได้อีก หอมกะทะ หอมข้าว อร่อยมากๆ
อยากทราบว่าอะไรคือเคล็ดลับ หรือหัวใจสำคัญครับ