ช่วยด้วยค่ะ เพิ่งเริ่มขายยำเจอปัญหา ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ😭

กระทู้คำถาม
คือเราเพิ่งเริ่มต้นขายยำ เป็นรูปแบบยำเกาเหลา 
ไม่มีเส้น ไม่มีมะม่วง มีข้าวโพดนิดหน่อย 
เน้นเนื้อ เน้นเครื่อง 
ปัญหาที่พบคือ เวลาเราแยกน้ำยำให้ลูกค้า 
ระหว่างไปส่งลูกค้า บางคนค่อนข้างไกล 
มันส่งผลให้เครื่องยำเราไม่ค่อยสดน่าทานเท่าไหร่
เนื่องจากเราแยกทุกอย่างออกหมด
แซลม่อน มีน้ำจากตัวเนื้อปลาออกมา
หอยนางรม มีน้ำจากหอยออกมา 
ทำให้สีสันไม่ค่อยน่ารับประทานเท่าไหร่
เราค่อนข้างเครียดกับจุดนี้มาก ว่าเราควรทำยังไงเพื่อให้อาหารมันสดน่าทานเหมือนตอนแรก
เราไม่ใช้ของค้างคืน เราขายแบบพรีออเดอร์ ไปซื้อของสดช่วงเช้าวันที่ทำขาย
พอมันสีไม่สด เราค่อนข้างเฟลมาก  

-ถ้าเรายำพวกของสด ใส่ในน้ำยำไปเลยจะได้มั้ย มีผลเสียอะไรมั้ยคะ

รบกวนขอคำแนะนำหน่อยนะคะ 🥺
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่