[CR] เที่ยวไปกินไป by laser @ ไชน่าทาวน์ : บะหมี่จับกัง เจริญกรุง 23

กระทู้รีวิว
วันอังคารที่ 11-8-20 ยายังไม่หมดแต่ถึงกำหนดหมอนัด
ครั้งที่แล้วผลเจาะเลือดดี ครั้งนี้หมอจึงให้เจาะนิ้วตรวจน้ำตาลในเลือดแทนก่อนรอพบหมอ
"เที่ยวไปกินไป by laser @ ตือฮวนจุกบี้ พลับพลาไชย"   https://pantip.com/topic/40064977
การเจาะนิ้วไม่แม่นยำเท่าการตรวจในห้องปฏิบัติการ แต่ค่าน้ำตาล 129 ที่ได้ หมอบอกว่ายังคุมน้ำตาลได้ดี



มาหลังเจ็ดโมงครึ่งเล็กน้อย เก้าโมงครึ่งรับยากลับได้แล้ว



แม้จะเป็นการเจาะนิ้วตรวจน้ำตาลในเลือด แต่ก็ต้องงดอาหารและน้ำล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง
ขาหมูนายอุ๊เก็บร้านแล้ว ขนมผักกาดรถเข็นมีลูกค้ารอซื้อ จึงแวะร้านตือฮวนเกี้ยมฉ่ายและจุกบี้
ใกล้ร้านขนมเปี๊ยะง่วนฮะเซ้งติดปากซอยเจริญไชย 2 ตือฮวนฯ 50 บาท จุกบี้ 40 บาทเป็นมื้อเช้า



ความจริงวางแผนกินต่อข้าวหมูแดงนครสนุก วรจักร ต่อด้วยเนื้อผัดกะเพราร้านสุภาว์พี่สาวร้านนันฟ้าแล้วค่อยกลับ
"เที่ยวไปกินไป by laser @ สุภาว์"  https://pantip.com/topic/34534878
แต่แฟนฝากซื้อ "หล่าเปี้ย" หรือขนมเปี๊ยะไส้ถั่วกวนใส่ฟักเชื่อม ที่ร้านแต้เล่าจิ้นเส็ง
จึงต้องข้ามไปเข้าถนนแปลงนามไปออกถนนเยาวราช ผู้คนคงแห่ขายทองคำแท่งกันหมดแล้ว
คงเหลือแต่ทองคำเปลวร้อยเปอร์เซ็นต์ ซึ่งร้านทองไม่รับซื้อ หน้าร้านทองจึงไม่มีคนต่อแถวยาวรอขายทอง 
ถ้าจะเอาไปขายคืน ที่ร้านขายทองคำเปลวบริสุทธิ์แท้ ที่ถนนบริพัตร ฝั่งถนนเจริญกรุง ก็คงไม่รับซื้อคืน



เข้าถนนเยาวพานิชไปที่ร้านแต้เเล่าจิ้นเส็ง 
ซึ่งอยู่ทางด้านขวามือ ใกล้โรงรับจำนำเก่าแก่ 
ที่เหลืออยู่เพียงแห่งเดียวในย่านไชน่าทาวน์



ซื้อหล่าเปี๊ยไส้ถั่วกวนและฟักเชื่อมชิ้นละ 40 บาทสองชิ้น
ฮ่วยเปี๊ย หรือขนมเปี๊ยะหน้างาชิ้นละ 38 บาทสามชิ้น รวม 194 บาท



สิบโมงสิบห้า ร้านซาละเปาไต้แป๊ะเปิดขายแล้ว
แต่ร้านน้ำนมอัลมอนด์เฮ่งหยิ่งแต๊ตรงข้ามกันยังไม่มา
(คนละร้านกับร้านหัวถนนเยาวพานิช ข้างร้านทองเซ่งเฮงหลี)



ร้านซาละเปาแต้เล่าใช้หลี ซึ่งแต่ก่อนแปดโมงเช้าก็หมดกลับไปแล้ว แต่วันนี้ยังไม่หมด



ข้ามถนนเยาวราชกลับเข้าถนนแปลงนามข้ามถนนเจริญกรุง
เลี้ยวซ้ายจะไปขึ้นรถกลับบ้าน เพราะแฟนจะเข้าบ้านแม่ตอนเที่ยง
เดินผ่านปากซอยเจริญกรุง 23 (เจริญไชย) อดคิดถึงบะหมีจับกังไม่ได้แวะสักหน่อย
เดี๋ยวนี้เพิ่มเกี๊ยวเป็นบะหมี่จับกังพิเศษ 50 บาท





ไม่มีเวลานั่งกิน ต่อแถวที่ไม่ยาวซื้อพิเศษกลับบ้านหนึ่งห่อ 50 บาท



มองดูการลวกบะหมี่ครั้งละกาละมัง ใส่น้ำมันเจียวหอมลงไปคลุกเส้นให้ลื่นกินง่าย
การกินบะหมี่จับกังจึงไม่ควรสั่งแบบน้ำ เพราะเมื่อราดน้ำแกง น้ำมันจะลอยเต็มหน้าจนเลี่ยน
เมื่อคลุกน้ำมันเจียวหอมจนทั่วแล้ว จึงส่งให้ลูกมืออีกคนใช้ส้อมสาวเส้นใส่พูนชาม
โรยผักกวางตุ้งลวก วางซ้อนกันรอส่งไปใส่เกี๊ยวและหมูอบ



ทั้งคนลวกเส้น คนสาวเส้น และคนหั่นหมูอบทำงานกันแทบไม่หยุด
อาเฮียเจ้าของร้านซึ่งเคยประกาศว่าจะเลิกขาย จนลูกชายยอมสืบทอด ไม่ลงมาที่ร้านแล้ว
แต่ภรรยายังคงมานั่งเก็บเงินอยู่ข้างกาละมังหมูอบ คนเก็บเงินก็เก็บเงินไม่หยุดเช่นกัน



จุดขายของร้านบะหมี่จับกัง
ไม่ได้มีเพียงให้เส้นบะหมี่มากเพียงอย่างเดียว 
แต่ยังอยู่ที่หมูอบเนื้อนุ่มอบใบเตยกลิ่นหอมอีกด้วย



เดินไปทางแยกเสือป่า แวะใกล้หัวถนนมังกร ฝั่งวัดเล่งเน่ยยี่ 
เพื่อซื้อหมี่กะทิเจ้าอร่อย ที่หน้าร้านขายแป้งทำอาหารและธัญพืชกว้างสองห้อง
ปัจจุบันทั้งหมี่กะทิและหมี่กรอบขายถุงละ 30 บาท





ยืนรอรถประจำทางอยู่ข้างเสือป่าพลาซ่า
ได้ทั้งสาย 25 (ทางด่วน) หรือสาย 73 ต่อรถไฟฟ้าบีทีเอสที่สยาม
แต่สาย 4 มาก่อนเปลี่ยนแผนทันที ลองเสี่ยงดวงไปซื้อกุยช่ายแม่สุนีย์ ที่คลองเตย
ไปถึงสิบเอ็ดโมงเช้ามาขายแล้ว มองไกล ๆ นึกว่าป้ายราคา 12 เป็นป้ายเจ





นึกว่าโชคดีมาทันขาย แต่ไส้ข้าวเหนียวไส้โปรดเพราะแกทำอร่อย 
ดันมีเฉพาะวันศุกร์และวันเสาร์เท่านั้น เจ๊บ่นเหนื่อยไม่มีคนช่วย เหมือนเจ๊เฮียงก๋วยเตี๋ยวราชาแห่งตลาดโบ๊เบ๊
คงจะเหนื่อยจริง เพราะวันนี้ซื้อ 12 ลูก แกไม่เสียงดังชวนให้ซื้อเพิ่ม ตามประสานักขายขายหมดกลับไว



ยืนรอสาย 102 อยู่นานพอสมควรร้อนทั้งแดด ร้อนทั้งเตาน้ำแกงและเตาติ่มซำร้านวรพจน์ 
แต่ขึ้นทางด่วนแค่ 15 นาทีถึงบ้าน ทันกินอาหารเที่ยงกับแฟน เป็นขนมจีนทรงเครื่องร้านแหนมเนืองคุณนิด
ก่อนรอแฟนไปเจรจาฝากขายตะลิงปลิงแช่อิ่ม แล้วเรียกรถส่งแฟนเข้าบ้าน





บ่าย ๆ ปล่อยสามหมาไปวิ่งเล่นในซอยบ้าน
เก็บอัญชันดอกน้ำเงินกลีบซ้อนสาม และดอกขาวกลีบเดี่ยว ที่บางดอกเริ่มมีสีน้ำเงินแซม
เก็บไปกินไป ดอกอัญชันสดกินอร่อย ติดเขียวบ้างแต่หวานตาม



ตกบ่ายหั่นขนมเปี๊ยะหน้างาเป็นชิ้นเล็กพอคำ กินกับน้ำดำรสครีมโซดาไร้น้ำตาล



ไส้ถั่วกวนเหนียว หอมกลิ่นเปลือกส้มอร่อยมาก
ต้องหักห้ามใจไปให้กินเพลินจนหมดทั้งห่อ 
แต่อย่างไรก็ตาม ไม่เคยเหลือเกินสองวัน



ทำน้ำอัญชันโดยใส่ชามเติมน้ำจนท่วม ต้มด้วยไมโครเวฟ 5 นาที 
บีบรีดสีที่ยังค้างดอกออกจนหมด ใส่น้ำแข็งใส่ก้อนน้ำมะนาวแช่แข็ง
มื้อเย็นโฮมอโลนกินคนเดียว ไม่หนักไม่เบา



หมี่กะทิเพิ่มใบโหระพานอกเหนือไปจากต้นกุยช่ายที่ให้มา



หมี่กะทิยังอร่อยเหมือนเดิม



ต่อด้วยกุยช่ายสามไส้อีกอย่างละลูกถึงจุก เพราะลูกใหญ่ไส้แน่น
"เที่ยวไปกินไป by laser @ คลองเตย : กุยช่ายเจ๊สุนีย์"  https://pantip.com/topic/38643013



สองวันต่อมาเทบะหมี่จับกังพิเศษใส่จาน อุ่นร้อนในไมโครเวฟ
บะหมี่ใส่ผักกวางตุ้งลวกแค่ไม่กี่ชิ้น มีคะน้าน้ำมันหอยเหลืออยู่อุ่นมากินด้วยกัน
ได้มะม่วงโชคอนันต์จากตลาดนัดวัดธรรมสุขใจ 5 ลูกหนึ่งกิโลฯ ครึ่ง 30 บาท 
หั่นมากินล้างปากหนึ่งลูก เครื่องดื่มเป็นน้ำอัญชันมะนาว เครื่องปรุงมีมาให้สามอย่าง
คือ น้ำจิ้มพริกเขียวตำในน้ำส้มสายชู พริกป่นและน้ำตาล



หนึ่งจานมีเกี๊ยวหมูสี่ลูก



ปริมาณหมูอบค่อนข้างน้อย เน้นอิ่มจุกบะหมี่



เกี๊ยวห่อไส้แน่น



ไส้เกี๊ยวเป็นหมูสับหยาบปรุงรสอร่อยแต่ออกหวาน เหมือนกินขนมจีบหมู



ปกติกินก๋วยเตี๋ยวไม่ปรุง แต่กับบะหมี่จับกังที่ใส่น้ำมันเจียวหอมมาก
กินนานจะเลี่ยนอืดจุก ต้องโรยพริกป่นและพริกน้ำส้ม ให้ความเผ็ดลดความเลี่ยน





ปริมาณเส้นมหาศาล 
ไม่แน่ใจว่าเคยมีเคยคนลองชั่งหรือไม่
ว่าหนึ่งชามมีเส้นบะหมี่หนักเท่าไหร่



บะหมี่เป็นแบบเส้นเกือบกลม



หมูอบนุ่มหอมมีมันแทรก



จ้วงเส้นเปล่ากินสักสอง-สามคำก่อนกินหมูครึ่งชิ้น ดีที่มีคะน้าน้ำมันหอยมาช่วยเสริม



ไม่เคยเหลือ เคยนั่งกินที่ร้านแบบสั่งสองชามสองครั้งได้
ครั้งแรกแห้งหนึ่งน้ำหนึ่ง เข็ดแบบน้ำจนตายเพราะเลี่ยนมันมาก
ครั้งที่สองกินแบบแห้งทั้งคู่ อิ่มจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น



ล้างปากหลังกินมะม่วงโชคอนันต์สุก ด้วยไอศครีมกรวยฮ็อกไกโดมิลค์สักโคน



ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ได้ที่เพจ "เที่ยวไปกินไป by laser"
https://th-th.facebook.com/เที่ยวไปกินไป-by-laser-458383970993701
ที่เอาไว้รวบรวมเรื่องเที่ยวเรื่องกิน ที่สั้นเกินกว่าจะนำมาลงเป็นบทความ
หรือ อยู่ระหว่างรวบรวมเป็นบทความที่สมบูรณ์ ที่อาจใช้เวลาหลายปี
#กินตามอาสาม #อร่อยตามอาสาม #ตามรอยอาสาม
ชื่อสินค้า:   หมีกะทิ บะหมี่จับกัง กุยข่ายเจ๊สุนีย์
คะแนน:     

CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้

  • - จ่ายเงินซื้อเอง หรือได้รับจากคนรู้จักที่ไม่ใช่เจ้าของสินค้า เช่น เพื่อนซื้อให้
  • - ไม่ได้รับค่าจ้างและผลประโยชน์ใดๆ
แก้ไขข้อความเมื่อ
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่