ทำเมนูจากมะเขือยาวเผากันค่ะ หอม หวาน อร่อย

กระทู้สนทนา
อยู่ดีๆ ก็นึกอยากทานยำมะเขือยาวขึ้นมาค่ะ แต่ว่ามันต้องเอามะเขือไปเผาก่อน
ว่าแล้วก็ไปตลาด ได้มะเขือยาวมา 4 ลูก มาถึงก็จุดไฟเตรียมเผามะเขืกันเลยค่ะ


ตอนเผาก็ต้องนั่งเฝ้ากันหน้าเตา กลัวจะไหม้
เวลาได้ยินเสียงน้ำในมะเขือมันเดือด แล้วก็กลิ่นหอมของมะเขือ
อยากจะวิ่งไปเอาพริกน้ำปลามาจิ้มกินตั้งแต่ตอนนั้น


จากนั้นก็นำมะเขือที่เผาเสร็จแล้ว มาปอกเปลือกออก ใช้มือนี่ล่ะค่ะ ค่อยๆ แกะออก (รอให้มะเขือเย็นก่อนนะคะ)
เสร็จแล้วก็พักไว้ เตรียมทำน้ำยำกันต่อเลยค่ะ


สำหรับน้ำยำ เราใช้น้ำซุป + น้ำมะนาว + น้ำพริกเผา + น้ำปลา + น้ำตาลทราย + พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน



ส่วนเครื่องยำเราใช้หมึกสดลวก กุ้งสดลวก หมูบด หอมแดง และผักชี


เททุกอย่างลงไปในน้ำยำ และใส่มะเขือยาวเผาตามลงไป




แบ่งมะเขือไว้อีก 2 ลูก ไม่เอาไปยำ แต่เอามาจิ้มพริกน้ำปลาแทนค่ะ ว่าแล้วไปตักข้าวมาทานด้วยกันเลย

โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่