น้ำเขียว ทั้งแฟนต้า เฮลบลู.... ทำไมมันกลิ่นหอมจังครับ

บอสพาชิม in Tohoku : HAGI จิตวิญญาณแห่งFukushima และรสชาติแห่งผืนดิน (Iwaki, Japan) การเดินทางครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การไปทานอาหาร แต่มันคือ การจาริกแสวงบุญของนักชิม ผมยอมดั้นด้นมายังเมืองเล็กๆ อย่า

จากที่ได้เครื่องปรุงนานาชนิด จากคุณกานต์ หนึ่งในนั่นมีเต้าหู้ยี้ เลยหาข้อมูลเพิ่มเติม พบว่ามีเมนูที่ชื่อต้มเก้า ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ได้ยิน และมีเครื่องปรุงเป็นเต้าหู้ยี้ “ต้มเก้า” อาหารในตำ

ช่วงนี้อากาศเย็นๆ การได้ดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำขิง น้ำเต้าหู้ นมร้อนหรือน้ำฟักทองแบบนี้ เป็นอะไรที่ทำให้รู้สึกดีและเข้ากับบรรยากาศเย็นๆแบบนี้มากค่ะ ส่วนวัตถุดิบก็ง่ายๆไม่มีอะไรมากเลย เพ

ข้าวเหนียวแดงกวนมะพร้าวอ่อน เป็นขนมที่ผมชอบกินมาก แต่ไม่ชอบทำเลย เพราะกวนนานมากกว่าจะกรอบ กว่าจะข้น ผมหั่นมะพร้าวให้แม่อย่างเดียว ดูความคาราเมลสิฮะ กลิ่นหอมข้าวเหนียวแดงกวนทั่วบ้านเลย นาน ๆ ท

"ส้มโอมือ" ผลไม้สายพันธุ์ส้มที่มีรูปร่างแปลกเปลือกหนา เนื้อแห้ง มีกลิ่นหอม 🙏 #ส้มโอมือ (Buddha’s Hand) เป็นผลไม้ในตระกูลส้มที่มีรูปร่างลักษณะโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์อย่างมาก ​ ​ชื่อวิ

ปกติชอบดื่มน้ำผลไม้ของดอยคำทุกอย่าง เพิ่งเห็นน้ำแตงโมของดอยคำวางจำหน่ายใน 7 - เลยหยิบมาลองชิมดู รสชาติโดยรวมดีครับ ค่อนข้างหวานแบบธรรมชาติ ไม่หวานแหลม มีกลิ่นออกเขียวนิดๆ แต่ไม่ติดขม ดื่มง่ายใส่น้ำแข

บอสพาชิม : The Smokaccia Laboratory ห้องทดลองแห่งรสชาติ (Phuket, Thailand) วิทยาศาสตร์ รสชาติ อาหาร และ Zero waste ภายใต้แส่งสีเหลืองนวลตาชวนอบอุ่นที่สว่างไสวท่ามกลางความมืดใกล้กับหาดสุรินทร์จังหวั