อบทาร์ตแบบ blind baking ตามสูตร แล้วตอนอบเสร็จ ตัวฐานแป้งมีรอยร้าว และรอยแตก อบสามรอบ เป็นทั้งสามรอบเลยค่ะ ใครพอทราบว่าสามารถเกิดจากสาเหตุใดได้บ้างคะ และพอมีทางแก้ยังไงบ้าง

ตอนอบเราใช้เนยเย็นตามสูตรแล้วค่ะ ส่วนตอนผสมแป้งเราใช้เครื่อง  food processer ที่ฝรั่งเค้าใช้กันน่ะค่ะ ไม่ได้ใช้ hand mixer
ลองพยายามทั้งเอา scraper มาเกลี่ยแป้งให้เข้ากันดีก็แล้ว แต่ก็ยังเป็นเหมือนเดิมค่ะ