กุ้งชุบไข่แดงของไข่เค็มทอด

กระทู้สนทนา


กุ้ง นำมาชุบไข่แดงของไข่เค็มผสมแป้งข้าวเจ้า นำไปทอด



ไข่แดงของไข่เค็มผสมน้ำปั่นละเอียดจะมีแต่ความนิ่ม   ทำให้ไข่แดงข้นและกรอบโดยการเพิ่มแป้งข้าวเจ้าไปผสม

ไข่แดงของไข่เค็ม 5 ฟอง ผสมน้ำ 3/4 ถ้วย แป้งข้าวเจ้าประมาณ 1/4 ถ้วย และเกลือนิดหน่อย ใส่ใน Blender ปั่นจนเหลวข้น  ตอนผสมให้ใส่แป้งข้าวเจ้าทีละนิดแล้วค่อยๆเพิ่มจนได้ส่วนผสมที่ข้นพอที่จะเคลือบตัวกุ้ง   


ชิมรสเค็มของแป้งไข่แดงนี้ โดยใช้ไมโครเวฟ แป้งต้องมีรสเค็มนิดๆ เพราะกุ้งทอดนี้ทานโดยไม่มีน้ำจิ้ม

นำกุ้งไปชุบไข่แดง นำไปทอด


จัดใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และ พริกขี้หนูซอย






ปรากฎว่าไข่เค็มที่หุ้มกุ้งนี้กรอบนิดหน่อยเท่านั้น คงเป็นเพราะความหนาที่ชุบและเนื้อไข่ที่ทำให้นิ่ม

แต่รสชาติออกมาอร่อยใช้ได้ เนื้อกุ้งหวานชุ่มชูรสด้วยความมันและรสเค็มจากไข่แดงไข่เค็มที่หุ้ม



สวัสดี
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่