อาหารแห่งสายใย & อาหารแห่งความสุข (109)

อาทิตย์ก่อนทำข้าวไปเลี้ยงบ้านพักคนชรา พอดีวันเกิด พี่วัฒน์ ชายกาง overeat เลยทำข้าวไปกันคนละอย่าง พี่วัฒน์ทำต้มยำปลาช่อนทอด ส่วนผมทำน่องไก่อบ มีรุ่นน้องคุณวัฒน์นำขนม กับ น้ำมะตูมมาร่วมด้วย

ช่วงก่อนมีพี่ในเนท(ไม่รู้จักเป็นการส่วนตัว) ทำน้ำพริกมะขามส่งมาให้นำไปเลี้ยง ตา ยาย บ้านพักคนชราครับ ส่งมาจากเชียงราย เลยทำหมูเด้งทอดไปเสริม ส่วนขนม มีเพื่อนในเนท(ไม่รู้จักเป็นการส่วนตัว) สั่งมาม่อนที

ตั้งแต่ที่โควิดระบาด ส้มตำถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราไม่ได้ซื้อกินอีกเลยค่ะ จากที่ทำกับข้าวไม่เป็น ตำส้มตำยิ่งทำไม่เป็นใหญ่ ต้องมาเริ่มทำกับข้าวกินเอง เริ่มหัดทำส้มตำเอง จนกระทั่งทำได้สำเร็จในที่สุด ในช

หลังกลับมาจากชลบุรี ผมก็ได้มาต่อกันที่ร้านอาหารในตัวเมือง คราวนี้มาจัดแนวสเต็กกันสักหน่อย กับร้าน บัดดี้ สเต็ก อยู่หน้าปากซอยอ่อนนุช 33 ไกลจากที่พำนักพอสมควร แต่ความอยากชนะทุกสิ่ง แถมราคามันย่อมเยาว์

ซอสจาก หมักไก่อบ🐓🧄ไปต่อ ซอส"ผัดกะเพราไก่"🐔🌶️🧄🌿กินกับไข่เจียว🥚🐣🍳ง่ายๆ อร่อยมากๆๆ อย่าเหลือทิ้ง✌️🤤😋😃😄😁 กท. นี้ ไม่ได้เน้นเมนูสวยงาม ทำอาหารแบบบ้านนอก ผมซื้อปีกไก่ เป็นปีกกลาง มาหมักน้ำปล

อาทิตย์ก่อนทำข้าวไปเสริมให้บ้านพักคนชรา ไม่ได้จองล่วงหน้า โทรถามเช้าก็ทำไปให้ตอนเย็นเลย อาหารของโรงครัวมีแกงฟัก กับปลาแดดเดียวทอด เลยทำกุ้งกะเพราไปให้ เพราะตา ยายเคยบอกอยากกินเมนูนี้ ขอให้ใส่พริกไทยอ่

ปูม้าผัดต้นหอม เราทำไหว้วันสารทจีนที่บ้านญาติ เราทำแบบเร่งรีบ เพราะไปถึงบ้านญาติแล้ว ต้องรีบผัดปูม้า แล้วยกขึ้นโต๊ะไหว้เลย เตรียมปูม้า ล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดตามที่ชอบ ตั้งกระทะให้ร้อน สับก

เราหมักปีกไก่ด้วยสามเกลอ (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทยเม็ด) โขกให้เข้ากัน แล้วนำมาผสมกับน้ำปลา ซีอิ้วเค็ม  หมักแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นซัก 2-3 ชั่วโมง แล้วนำมาใส่ในหม้ออบลมร้อน ตั้งไฟแรงสุดไปเลย